O pão multigrãos é uma ótima opção para quem busca mais sabor e nutrientes na alimentação. Rico em fibras e com uma textura incrível, ele combina diferentes tipos de grãos e farinhas para um pão mais saudável e nutritivo.
Aprenda agora a receita completa para um pão multigrãos caseiro!
Benefícios do pão multigrãos
✔ Mais fibras e nutrientes – Ajuda na digestão e saciedade.
✔ Sabor mais complexo – A mistura de grãos dá um toque especial.
✔ Textura diferenciada – Casca crocante e miolo úmido.
Ingredientes para o pão multigrãos
- 300g de farinha de trigo integral
- 200g de farinha de trigo branca
- 50g de aveia em flocos
- 30g de sementes variadas (linhaça, girassol, chia, gergelim)
- 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
- 10g de sal
- 20g de mel ou açúcar mascavo
- 300ml de água morna
- 30ml de azeite de oliva
📌 Dica: Para um pão mais rico, adicione castanhas ou nozes picadas.
Modo de preparo
1. Ativo ou fermento
Misture o fermento com a água morna e o mel. Deixe descansar por 10 minutos , até espumar.
2. Misture os ingredientes
Adicione as farinhas, a aveia, as sementes e o sal à mistura de fermento e mistura até formar uma massa consistente.
3. Sove a massa
Acumule por 10-15 minutos , até ficar metalúrgico.
4. Primeira Instrução
Cubra a massa e deixe descansar por 1 a 2 horas , até dobrar de volume.
5. Modele o pão
Modele a massa no formato desejado e polvilhe mais sementes por cima.
6. Segunda Instrução
Deixe crescer por mais 40 minutos .
7. Asse até dourar
Pré-aqueça o forno a 200°C e asse por 30-35 minutos , até a crosta ficar firme e dourada.
📌 Dica: Para uma casca crocante, borrife um pouco de água no forno antes de assar.
Conclusão: pão multigrãos nutritivo e saboroso!
Agora você pode preparar um pão multigrãos caseiro, repleto de fibras e com um sabor incrível. Experimente com manteiga ou geleia para um café da manhã saudável!
Quais grãos você mais gosta no pão?