Fazer pão recheado pode ser um desafio, especialmente quando o recheio escapa durante o assamento. Com as técnicas certas, você pode preparar pães bem recheados, sem bagunça e com um resultado delicioso!
Descubra agora as melhores dicas para evitar que o recheio vaze.
Principais Erros e Como Evitar
🚫 Recheio muito líquido – Pode umedecer demais a massa.
✔ Solução: Use recheios firmes ou espessos com amido de milho.
🚫 Excesso de recheio – Pode fazer o pão rachar.
✔ Solução: Coloque uma quantidade moderada e bem distribuída.
🚫 Fechar mal a massa – Pode deixar buracos por onde o recheio escapa.
✔ Solução: Feche bem e aperte as bordas com firmeza.
Ingredientes para o Pão Recheado
🔸 500g de farinha de trigo
🔸 10g de fermento biológico seco
🔸 10g de sal
🔸 50g de açúcar
🔸 250ml de leite morno
🔸 50g de manteiga
🔸 1 ovo (opcional, para mais maciez)
🔸 Recheio a gosto (queijo, presunto, frango, chocolate, etc.)
📌 Dica: Para um pão ainda mais especial, experimente recheios doces e salgados!
Modo de Preparação
1. Ativo ou fermento
Misture o fermento com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos .
2. Misture os ingredientes
Adicione a farinha, o sal, a manteiga e o ovo. Misture bem até formar uma massa hidratante.
3. Sove bem a massa
Sove por 10-15 minutos , até ficar metalúrgico.
4. Deixe a massa crescer
Cubra e deixe descansar por 1 a 2 horas .
5. Modele os pães e adicione o recheio
Abra a massa, coloque o recheio e feche bem, enviado as bordas.
6. Segunda Instrução
Deixe crescer por mais 40 minutos antes de assar.
7. Asse até dourar
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por 30-35 minutos .
📌 Dica: Para um pão mais bonito, pincele gema de ovo antes de assar.
Conclusão: Pão Recheado Perfeito!
Agora você pode fazer pães recheados sem medo de vazamentos. Experimente diferentes recheios e surpreenda sua família com sabores incríveis!
👉 Qual é o seu recheio favorito para pão recheado? Comente abaixo!