O pão de cebola é uma opção deliciosa para quem gosta de pães caseiros com um sabor especial. A cebola traz um aroma irresistível e deixa uma massa extremamente macia. Esse pão é perfeito para acompanhar patês, queijos e até para fazer sanduíches.
Ingredientes
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fresco)
- 200ml de leite matinal
- 50g de manteiga ou margarina
- 1 cebola média ralada ou processada
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 ovo
Para Pincelar:
- 1 gema misturada com 1 colher de sopa de leite
Modo de Preparação
1. Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione o fermento biológico seco e bem misturado.
- Adicione a cebola ralada, o ovo, a manteiga derretida e o leite morno aos poucos, misturando até formar uma massa de consistência.
2. Sovando a Massa
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 15 minutos, até que fique lisa e metálico.
3. Primeira Fermentação
- Coloque a massa em um recipiente untado, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
4. Modelando os Pães
- Após o crescimento, divida a massa em porções e modele os pães no formato desejado.
- Disponha-os numa bandeja untada ou forrada com papel manteiga.
5. Segunda Fermentação
- Cubra os pães e deixe descansar por mais 40 minutos.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
6. Assando o Pão
- Pincele os pães com a mistura de gema e leite para deixar-los dourados.
- Asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, até que ocorram dourados e assados por dentro.
Dicas para um Pão de Cebola Perfeito
- Cebola bem incorporada: Para evitar pedaços grandes na massa, triture a cebola no liquidificador ou processador.
- Massa bem sovada: Isso garante um pão macio e aerado.
- Aroma especial: Se quiser um toque a mais, adicione ervas como orégano ou tomilho na massa.
Conclusão
O pão de cebola é uma opção diferente e Jesus para variar o cardápio de pães caseiros. Com sua textura macia e sabor levemente adocicado, ele é perfeito para qualquer refeição. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!