O pão de batata é conhecido por sua textura extremamente macia e leve. A adição de batata à massa traz mais umidade e um sabor delicioso, tornando esse pão perfeito para lanches ou café da manhã.
Aprenda agora a receita do pão de batata caseiro!
Ingredientes para o pão de batata
- 500g de farinha de trigo
- 250g de batata cozida e amassada
- 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
- 10g de sal
- 50g de açúcar
- 250ml de leite matinal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 ovo
📌 Dica: Para um toque extra de sabor, adicione queijo ralado à massa.
Modo de preparo
1. Ativo ou fermento
Misture o fermento com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos , até espumar.
2. Misture os ingredientes
Adicione a farinha, a batata amassada, o sal, a manteiga e o ovo. Misture bem até formar uma massa hidratante.
3. Sove a massa
Acumule por 10-15 minutos , até que fique lisa e metálico.
4. Primeira Instrução
Cubra a massa e deixe descansar por 1 a 2 horas , até dobrar de volume.
5. Modele os pães
Divida a massa em porções pequenas e modele bolinhas ou pãezinhos alongados.
6. Segunda Instrução
Deixe crescer por mais 40 minutos antes de assar.
7. Asse até dourar
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por 25-30 minutos , até os pães ficarem dourados.
📌 Dica: Pincele gema de ovo antes de assar para um acabamento brilhante.
Conclusão: pão de batata irresistível!
Agora você pode preparar um pão de batata fofinho e saboroso em casa. Experimente com recheios como requeijão ou queijo para um toque especial!
Você já fez pão de batata caseiro?