A focaccia é um pão italiano famoso por sua textura macia e seu sabor incrível, realçado pelo azeite e pelos temperos. É fácil de fazer e pode ser personalizado com diferentes coberturas.
Aprenda agora a receita tradicional da focaccia italiana!
Ingredientes para a focaccia
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
- 10g de sal
- 350ml de água morna
- 50ml de azeite de oliva extra virgem
- Alecrim fresco e sal grosso a gosto
📌 Dica: Para uma focaccia mais aromática, adicione alho picado ou tomate cereja.
Modo de preparo
1. Misture os ingredientes
Dissolva o fermento em água morna e misture com a farinha, o sal e metade do azeite.
2. Sove levemente e deixe crescer
Acumule por alguns minutos e deixe descansar por 1 hora , até dobrar de volume.
3. Modele a focaccia
Coloque a massa em uma assadeira untada e espalhe com as mãos até ficar uniforme.
4. Faça os furinhos clássicos
Use os dedos para pressionar a massa, criando pequenas cavidades.
5. Adicione azeite e temperos
Regue com azeite, polvilhe alecrim e sal grosso por cima.
6. Asse até dourar
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos , até dourar bem.
📌 Dica: Sirva com azeite aromatizado para um toque especial.
Conclusão: focaccia caseira irresistível!
Com essa receita, você terá uma focaccia macia, perfumada e cheia de sabor. Experimente variações com diferentes coberturas e aproveite!
Qual seu tempero favorito para focaccia?