Se você gosta de fazer pães em casa, ter as pequenas coisas certas pode facilitar muito o processo e garantir melhores resultados. Desde a preparação da massa até o momento de assar, cada ferramenta tem um papel importante na panificação.
Confira as 10 coisas essenciais para quem quer fazer pães incríveis!
1. Balanço de precisão ⚖️
A panificação exige medidas exatas, e uma balança ajuda a pesar os ingredientes corretamente, garantindo pães equilibrados.
2. Tigela grande para mistura a massa 🥣
Escolha uma tigela grande para acomodar o crescimento da massa sem transbordar.
3. Espátula ou pão-duro 🍞
Essencial para raspar uma tigela e aproveitar toda a massa sem desperdício.
4. Raspador de massa (raspador de bancada) 🔪
Facilita a aplicação da massa, especialmente as mais hidratadas, além de ajudar na limpeza da bancada.
5. Batedeira planetária com gancho 🌀
Ideal para quem faz pães com frequência, pois sova a massa de forma mais rápida e eficiente.
6. Cestos de fermentação (banneton) 🍞
Úteis para pães artesanais, pois ajudam a massa a crescer no formato certo e absorvem umidade, deixando uma casca mais crocante.
7. Lâmina para cortes (coxo ou bisturi de pão) 🔪
Os cortes na superfície do pão ajudam na expansão durante o forno e dão um acabamento profissional.
8. Pincel culinário 🖌️
Perfeito para espalhar ovos, leite ou manteiga na superfície do pão antes de assar.
9. Pedra ou panela de ferro para assar 🍕
A pedra de forno ou a panela de ferro ajudam a distribuir melhor o calor, garantindo uma crosta crocante.
10. Termômetro de forno e massa 🌡️
Mede a temperatura interna do pão para saber o ponto certo de cozimento e evita surpresas com fornos desregulados.
Conclusão: equipe sua cozinha para pães perfeitos!
Com essas ferramentas, você terá mais facilidade e precisão ao preparar seus pães caseiros. Se ainda não tem todos, comece pelos mais básicos e vá montando seu kit de panificação aos poucos!
Quais essas utensílios que você já usa na sua cozinha?